| Es importante incrementar la producción de peces de agua dulce para ampliar la disponibilidad de proteínas de origen animal, lo cual mejoraría la nutrición de las familias rurales
A nivel mundial, se ha venido observando una disminución progresiva de los productos de la pesca marítima (extracción). En consecuencia, la acuacultura aparece como otra posibilidad importante para incrementar sustancialmente la producción acuícola como estrategia de mejoramiento de la seguridad alimentaria en algunos países de Latinoamérica. La acuacultura nacional tiene un lento pero sostenido crecimiento. Su desarrollo ha estado condicionado por los costos de la alimentación, costos elevados de la infraestructura física, escasa producción de semilla certificada (alevines), altos costos de otros insumos y la ausencia de un programa de gestión de la innovación que permita consolidar la producción con aportes tecnológicos nacionales.
En Venezuela, el consumo de pescado de agua dulce es inferior a 1kg/persona/año. Esta cifra está muy lejos del consumo ideal, de acuerdo a los datos aportados por el Instituto Nacional de Nutrición. La oferta nacional de especies de agua dulce es todavía muy pequeña comparada con la que aporta la pesca marina. Es importante incrementar la producción de las especies de agua dulce para ampliar la disponibilidad de proteínas de origen animal, lo cual mejoraría la nutrición de las familias rurales.
Con esta visión en mente, el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas, (INIA) estableció el Plan Nacional de Acuicultura Continental (Planacua), con el objetivo principal de impulsar la producción piscícola con metas en el mediano y el largo plazo. En ese sentido las proyecciones de crecimiento de la acuicultura de aguas dulces, evidencian que es necesario fortalecer la suplencia de insumos estratégicos, entre otros los cuales están los alevines. Se estima que para el año 2010 se necesitaran cerca de 400 millones de alevines.
Para satisfacer la demanda de alevines se ha propuesto la creación de una red nacional de alevinaje, que incluye los actores tradicionales del sector público y privado. El vocero del proyecto sobre la Red de Alevinaje y desarrollo de la acuicultura nacional, Biol. Carlos Moreno, nos respondió algunas interrogantes sobre este proceso.
¿En que consiste la Red de Alevinaje y cuál es su importancia dentro del sistema acuícola nacional?
La Red de Alevinaje Nacional (RAN), consiste en la agrupación de los entes o instituciones públicas y privadas que se dedican a la producción y comercialización de alevines de especies continentales. La RAN persigue los siguientes objetivos:
• Sistematizar la información para facilitar la identificación y servicios del ente productor de semilla a nivel nacional.
• Unificar esfuerzos para la dotación oportuna del producto.
• Optimizar las operaciones de distribución.
• Reducir costos.
• Mejorar la capacidad de respuesta al productor.
A través de esta red, el INIA, se propone incrementar la producción de alevines en una forma sostenida, para dar respuesta a la demanda de “semilla” de alta calidad. Así mismo, persigue la diversificación de la economía nacional.
¿Cómo es el proceso para la producción de alevines?
La reproducción de las especies de cachama, morocoto, el híbrido que se obtiene del cruce de cachama con morotoco y del coporo, es completada con la inducción de extractos hormonales de pituitaria de peces (hipófisis de carpa). Estas son especies migratorias en las que su sistema endocrino se bloquea, por lo que el ejemplar madura pero no ovula por el hecho de estar en ambientes cerrados por lo que se debe aplicar la inducción.
En la Estación Local Papelón los ejemplares reproductores se han mantenido en estanques de 600 m2 a una densidad de 26 a 30 ejemplares entre 6 a 12 Kg de peso, mantenidos con alimento concentrado a base de 24 y 28% de proteína cruda el cual es básico para un buen desarrollo. Además, las lagunas están preparadas para mantener una productividad natural y la calidad del agua.
Este proceso reproductivo se inicia con la entrada de las lluvias que va desde abril hasta septiembre y en ocasiones se extiende a octubre. Primero, los ejemplares son seleccionados según el estado de madurez de los ovocitos. Se seleccionan una hembra y dos machos, se les estimula con pituitaria de carpa y se completa la maduración final, ovulación y desove. Luego se incuban los huevos para el desarrollo embrionario y al eclosionar las larvas se pasan a las cajas de cría hasta reabsorber el saco vitelino y a partir de allí se siembran en lagunas preparadas con antelación donde su alimentación básica es el plancton complementándose con alimento concentrado pulverizado entre el 18 y 28% de proteína. Al cabo de 20 a 30 días es un alevín de 2 gramos de peso.
¿Qué especies están contempladas reproducir en este proyecto?
Debido a que la red de alevinaje que promueve el INIA conjuntamente con otras instituciones públicas y privadas tiene alcance nacional, las especies que están contempladas en esta red depende de su ubicación geográfica. En el caso de los llanos occidentales (Apure, Portuguesa, Barinas y Guárico) estará cubierta por la Estación Piscícola Papelón del INIA-Portuguesa, donde se trabaja con: Cachama negra o cherna, Cachama blanca o morocoto, el híbrido que se obtiene del cruce de cachama negra con morocoto, el coporo y Curito. Así mismo, en Guanapito, estado Guárico, además de estas especies, se promueve el cultivo de peces ciclídos: Pavón y Pavona. Igualmente, en Tucupita, estado Delta Amacuro se comercializan alevines de Cachama negra y el híbrido. Por su parte, en la región andina (Táchira y Mérida) producen alevines de Trucha, aún cuando la zona tachirense produce alevines de cachama y del híbrido.
¿Cómo ha sido la aceptación del consumo de pescados de aguas dulces por el venezolano?
El consumo de pescado de agua dulce en Venezuela se ha concentrado históricamente en las regiones del sur y centro occidente del país. Su aceptación dentro de la población es muy alta, consolidándose dentro de la economía pesquera solo algunas especies tales como: Cachamas, Bagres, Coporo o Bocachico, Pavón y Palometa, entre otros. Pero la oferta nacional de estas especies es todavía muy pequeña proporcionalmente a la que aporta la pesca marina. En los últimos cinco años la demanda de pescado de agua dulce se ha incrementado y se ha venido trabajando en una forma más organizada.
¿Cómo un productor puede tener acceso a la compra de alevines?
Según donde se encuentre su unidad de producción, puede ponerse en contacto con las siguientes estaciones piscícolas:
1. Estación Piscícola Papelón- INIA Portuguesa: (0255)6652975 – (0257)2511938
E-mail: wsequera@inia.gob.ve, cmoreno@inia.gob.ve
2. Estación Piscícola Guanapito- INIA Guárico: Telf: 0238-3340195
E-mail: jgonzalez@inia.gob.ve; jmedina@inia.gob.ve
3. Estación Piscícola Delta Amacuro: Telf: 0287-7212023; E-mail: vcarrasquero@@inia.gob.ve
4. Estación Piscícola UNET-San Antonio de Caparo. Telf: 0276-3532454
E-mail: museche@unet.edu.ve
5. Estación truchícola “La Mucuy”, INIA-Mérida: E-mail: zcoche@inia.gob.ve
6. Estación Piscícola San Fernando de Apure. Telf: 0416-8477809
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